Solo Taggiasca est une petite exploitation agricole au coeur du département de Imperia en Ligurie et précisément à Deglio Faraldi, un petit village, situé dans les collines à environ 350 mt de hauteur et à 7 km du bord de mer,  dans l'arrière-pays de San Bartolomeo al Mare.

Notre production est exclusivement à partir du fruit de nos 2000 oliviers environ, cultivés sur une surface d’à peu près 7 ha directement par nous même 

La filière de tous nos produits se développe entierement à l’interieur de notre ferme. Tout cela nous permet d’atteindre un niveau de qualité supérieure vraiment excellent

Cette complètement recouvert la vallée des oliviers triomphe Taggiasca. Les olives et l'huile dérivée de celle-ci se révèlent être unique dans le panorama mondial de l'olive

Ils ont toujours été notre fierté et une tradition transmise par les moines bénédictins pour des centaines d'années